Ряпушка, обжаренная в ржаной муке
Ингредиенты
- 4 шт. крупной ряпушки
- 100 г ржаной муки
- 100 мл рафинированного подсолнечного масла
- долька лимона
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
- Ряпушку очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, обсушить бумажным полотенцем.
- Подготовленную ряпушку посолить и обвалять в ржаной муке.
- Обжарить на разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон до образования колера около 5–7 мин.
- Жареную ряпушку выложить на салфетку для удаления излишков масла.
- Подавать с долькой лимона.
Литература
Рыба и морепродукты России - Александра Мельникова [2019]
