Таймень обыкновенный

Таймень обыкновенный - Hucho taimen

Род тайменей представляют три вида — сибирский, дунайский и сахалинский. Самый крупный из них (и наиболее известный среди рыбаков) — сибирский. Мощный гигант намного старше остальных лососевых, его история насчитывает около 18 млн лет, тогда как остальным видам не более 2-3 млн. В силу своей древности таймень относится к примитивным представителям семейства, как ленок и голец, обитает только в пресных водах (за исключением сахалинского — он одинаково хорошо чувствует себя в пресной и соленой воде).

Сибиряки почитают тайменя в реке не меньше, чем медведя в лесу

Мощное обтекаемое тело с широкой спиной и крупной уплощенной головой свидетельствует о силе и выносливости рыбы, а огромный рот со множеством острых зубов сразу выдает в ней опасного хищника. Окрас зависит от места обитания, но в основном спина у тайменя бурая, бока немного светлее и усеяны черными пятнами в форме крестиков или полумесяца, брюхо грязновато-белого оттенка. У молодых особей бока могут украшать несколько темных полос. Такую расцветку речной тигр носит большую часть года, пока не придет время нереста. Брачный наряд тайменя очень красив — он становится оранжево-красным (особенно интенсивный цвет у плавников).

Размеры рыбы тоже впечатляют: наиболее крупные зарегистрированные особи весили от 50 до 100 кг при росте до 2 м, а вес обычной при спортивной ловле — 10-15, иногда 20 кг, длина — 1 м. Стоит напомнить, что рыбалка на тайменя может быть только трофейной — таймень занесен в Красную книгу и ловится строго по принципу «поймал — отпустил».

Распространен таймень достаточно широко. Он водится во всех реках Сибири (отсутствует только в Колыме и Индигирке), известен в бассейне Амура, на Байкале и прилегающих к нему реках и озерах. Помимо России, обитает в Монголии (река Селенга) и Китае (притоки Амура — Сунгари и Уссури). На западе граница ареала доходит до Урала, а именно до бассейна Печоры. В первой половине ХХ в. через Каму таймень попадал в Волгу и ловился в районе современного Тольятти, но после зарегулирования рек и постройки плотин этого не происходит.

Темный окрас помогает речному тигру маскироваться в воде

Тайменя называют не только речным тигром, но и красной щукой. Это связано со слегка заостренной формой морды и пятнистым телом. Кроме того, в поведении двух хищников много общего. Таймень также любит укрываться в глубоких закоряженных ямах, под нависающими с берега деревьями. Ночью покидает место стоянки и выходит на охоту на мелководье или перекат. Молодые рыбы обычно держатся небольшими стаями, до 10 особей, но с возрастом таймень становится одиночкой — крайне редко крупные рыбы держатся в паре.

Период наивысшей активности рыбы — осень и весна. Осенью она интенсивно кормится перед уходом на становища, весной компенсирует зимнюю голодовку, готовясь к нересту. Летом таймень становится вялым, поскольку трудно переносит жару, и старается проводить как можно больше времени на глубине, возле холодных ключей. Пища в этот период его не интересует. В остальное время опасный хищник представляет угрозу как для мелкой и средней рыбы, так и для грызунов и даже водяных птиц: поедать утят и нападать на взрослых уток и гусей для тайменя естественно.

Нереститься таймень начинает в возрасте шести-семи лет, достигая длины не менее 65 см. Как и другие лососевые, размножающиеся весной, в путь он отправляется еще подо льдом, а брачные игры и выметывание икры происходят, когда вода прогревается до 7 °С (в более южных регионах это май, на севере — июнь).

Нерестилища располагаются на мелководье с каменистопесчаным дном, в котором самки выкапывают довольно большие гнезда (до 0,5 м в глубину) и откладывают туда икру. Плодовитость, учитывая размеры рыбы, невелика — от 5 до 35 тыс. икринок.

Отнерестившийся таймень скатывается по течению и начинает активно отъедаться, восстанавливая силы, а из икринок приблизительно через месяц выходят таймешата. Они появляются на свет значительно раньше, чем мальки других рыб, нерестящихся весной, и потому имеют немалое преимущество перед ними. К моменту выхода молоди ленка и хариуса маленькие таймени уже начинают самостоятельно питаться, и хотя в первые годы часть их рациона составляют насекомые, мальками они тоже не брезгуют. Полностью на хищный образ жизни таймень переходит в возрасте около четырех лет.

Речной тигр обладает недюжинной силой и достигает веса 40-50 кг, хотя такие экземпляры стали большой редкостью, чаще попадаются особи 5-15 кг. Таймень — типичный хищник, а значит, и питается другими видами рыб, живущими рядом с ним в реках и озерах. Из способов ловли основным является спиннинг, имеющий большой запас прочности. Катушка и намотанный на нее шнур также должны выдерживать предполагаемые трофею нагрузки.

Из блесен хорошо себя зарекомендовали тяжелые «колебалки» и «вертушки». Несколько реже при ловле тайменя используется снасть с живцом или мертвой рыбой. Существует способ ловли спиннингом на искусственного грызуна. Проводка такой приманки делается поперек течения поверху. Активен таймень в летнеосенний период.

Сибиряки утверждают, что по вкусу таймень ничем не уступает мясу. Разумеется, редкую рыбу нечасто подают на стол, но если вам повезло ее отведать — будьте уверены: будь то малосольная, отварная либо жаренная на гриле или в духовом шкафу, она вас не разочарует. Разумеется, есть и фирменные блюда. Это прежде всего отварные головы (местные рыбаки утверждают, что вкус у них потрясающий) и «хрустальный» бульон из голов и плавников тайменя. Его принято пить из кружек, заедая хрустящими сухариками.

Литература

Рыбалка в России. Большая иллюстрированная энциклопедия - Терентьева Е.В.[2017]