Нельма

Нельма - Stenodus leucichthys nelma"

Практически во всех реках, относящихся к бассейну Северного Ледовитого океана, встречается более крупный подвид — собственно нельма. Ее ареал в России простирается от Белого моря до Чукотки (река Анадырь). Больше всего нельмы в крупных сибирских реках, таких как Иртыш, Обь, Енисей и Лена, а на Северо-Американском континенте она водится в канадских реках Юкон и Маккензи. Если посмотреть на карту, легко заметить почти полное совпадение ареала нельмы и арктического гольца, однако между ними есть существенная разница — голец предпочитает селиться в озерах, тогда как нельма, скорее, речная рыба. Оседлые формы в озерах (Норильское, Зайсан) она образует редко, а также после строительства плотин может поселиться в водохранилище (например, Новосибирское).

Более теплолюбивый подвид — белорыбица — обитает в бассейне Каспийского моря и на Урале. От сородича она отличается меньшими размерами. Если нельма способна вырастать до 1,5 м и весить до 30 кг, то белорыбица вдвое меньше и достигает размеров 120 - 130 см. Так же как и нельма, она является проходным видом и нерестится в Волге либо Урале (крайне редко может заходить в кавказские реки, например Терек).

В настоящий момент один из двух подвидов нельмы — каспийская белорыбица — находится на грани исчезновения. Ведутся интенсивные работы по искусственному восстановлению ее численности, и ловля категорически запрещена. Сибирская нельма, хотя и охраняется государством (внесена в Красную книгу практически всех центральных и южных сибирских регионов), по-прежнему остается объектом промыслового лова. На севере Сибири также широко распространена ее спортивная ловля.

Чаще всего нельму можно встретить в реках, возле самого устья

Внешность у нельмы своеобразная — она словно переходное звено между лососями и сигами. Крупный рот и особенности строения головы, а также удлиненное толстое тело делают ее подобной на лосося. Однако окрас у нельмы абсолютно не лососевый — никакой пестроты: гладкая серебристая чешуя, лишь немного более темная на спине и белое брюхо однозначно относят ее к сиговым. У молодых особей спина отливает синевой, за что местные рыбаки называют их «синявками».

В сентябре нельма отыскивает место для нерестилища (участок русла с довольно быстрым течением и каменисто-песчаным дном) и начинает метать икру. Плодовитость ее достаточно высока, самка может отложить от 120 до 500 тыс. икринок, которые развиваются, спрятанные между камнями, до самой весны. Существует озимая форма нельмы — рыбы, пришедшие в верховья рек с незрелыми половыми продуктами. Обычно они проводят здесь год и нерестятся на следующий сезон. Некоторые производители также, закончив икромет, не скатываются в море и могут находиться в реке до трех лет.

Основная масса закончившей нерест нельмы возвращается в места постоянного обитания, где усиленно питается, восстанавливая силы. Нагул длится несколько лет, поскольку мечет икру нельма не ежегодно. Весной к родителям присоединяются вернувшиеся с нерестилищ мальки, которые почти сразу начинают вести хищный образ жизни. По результатам исследований, в желудке одномесячной нельмы, помимо планктона, стабильно попадается молодь более мелких рыб.

Постоянные места обитания нельмы — солоноватые воды возле устьев рек. Здесь она проводит основную часть своей жизни, питаясь мелкой рыбой и молодью сиговых. Растет нельма относительно медленно, половой зрелости достигает не ранее восьми - девяти лет (в Енисее), в некоторых регионах намного позже. По характеру нереста рыба относится к полупроходным, то есть для икромета отправляется вверх по реке. Время нереста — осень (сентябрь — октябрь), однако в путь нельма отправляется еще до вскрытия рек, ранней весной.

Наиболее интенсивен ход в разгар лета: рыба уверенно идет на юг, заплывая в мелкие и крупные притоки, но не во все. Она не любит мелководья и перекаты, поэтому продолжает поиск, пока не найдет в русле нужный участок. Во время нерестового хода рыба сильно теряет в весе, хотя в отличие от лососей продолжает питаться, не снижая скорости.

Из способов ужения нельмы в морской акватории хорошо подходят бортовое блеснение, ловля на самодуры и бортовые удочки.

Подымаясь на нерест в верховья рек, эта рыба много и активно питается той же мелкой рыбой, при этом сильно и часто бьет по воде. В этот период хорошо ловится на спиннинговые приманки, однако от рыболова требуется соблюдать тишину и маскировку, поскольку нельма довольно пуглива.

Нельма широко известна в кулинарном мире, и это заслуженно. Ее очень нежное жирное мясо с уникальным вкусом подходит для любого блюда — от наваристой ухи до суши или строганины. Фирменный же сибирский шашлык из нельмы удивительно напоминает куриный.

Литература

Рыбалка в России. Большая иллюстрированная энциклопедия - Терентьева Е.В.[2017]